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生物及医学用途1除灭-。2在手术中可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。3保存组织，生物样品以及和的储存；4可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。冷冻液氮冷冻是近代学领域中的一门新技术。液氮冷冻是一种冷冻生物学的综合效应。正常细胞在极度冷冻的状态下，会发生不可逆转的损害。它就是通过极度冷冻的状态下，将病区细胞迅速，使得病区得到正常的恢复。一般用来瘊子、以及等。冷冻手术还用以。以色列公司icecure2012年开发出一种利用冷冻-的技术，用液氮将细胞冷冻并且，该公司正在对其进行-试验。如果试验成功，今后-就能够在不接受手术的情况下，将体内“切除”

工业生产中，用压缩液体空气分馏的方法获得液氮，可以用于作为-制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性。酒泉发射中心特燃站生产液氮，它是的推送剂，大量的液氮用高压把推向燃烧室。应用于高温超导电力电缆开发；应用于紧急维修中对液体管道进行-。用液氮进行低温粉碎处理，可连原料的骨、皮、肉、壳等-全部粉碎，使成品颗料细小并保持其有效营养。

液氮还在生物及医学领域占有一席之地。在手术中，可以用迅速冷冻的方法帮助止血和去除皮肤表面的浅层需要割除的部位。液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点，可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾，减少贮存上的损失。气调的功能是提高氮气的浓度，同时控制氮、氧与c02的气体比例，并使其保持在稳定状态，降低果蔬的呼吸强度，-后熟过程，从而使果品、蔬菜保持采摘时的新鲜状态和原有营养价值，延长果蔬保鲜期。

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